Santé: le chanvre, un aliment hallucinant

Santé: le chanvre, un aliment hallucinant

avril 18, 2019 0 Par admin

Par Vanessa Lhuillier

Graines, huile, farine. Le chanvre se consomme de plus en plus mais la vente de produits dérivés reste très contrôlée et met à mal la rentabilité des cultivateurs.

Une huile bio au petit goût de noisette riche en oméga 3, 6 et en acides aminés. Des graines décortiquées ou non à mettre dans les salades. De la farine qui ne contient pas de gluten. Et surtout des protéines concentrées qui peuvent très bien remplacer un steak bien saignant. Voilà les avantages du chanvre que les agriculteurs et l’industrie agroalimentaire ont vu dans cette plante hallucinante de vertus. En 2010, les premiers cultivateurs de chanvre dédié à l’alimentation espéraient cultiver un minimum de 2.000 hectares en 2020. Finalement, on en compte un peu plus de 500 dont la majorité des champs sont consacrés à la fibre du cannabis. Pour l’alimentaire, la demande est présente mais les producteurs n’arrivent pas à suivre. Selon eux, la législation belge serait trop contraignante.


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